Sabètz çò que son los aminoacids? Los umans devon obténer d'energia de la noiridura per subreviure e manténer la creissença e lo desvolopament fisiologics normals. Perqué avèm besonh de manjar d'aminoacids? Los aminoacids son essencials per nòstres còrs. Parlem de las foncions e dels efièches dels aminoacids.
Las foncions dels aminoacids
1. La digestion e l'absorpcion de la proteïna dins lo còrs son realizadas a travèrs d'aminoacids: Coma lo nutriment primari dins lo còrs, lo ròtle de la proteïna dins la nutricion alimentària es evident. Pasmens, pòt pas èsser utilizat dirèctament pel còrs uman; en plaça, es utilizat après èsser estat descompausat en moleculas d'aminoacids.
2. Manténer l'equilibri d'azòt: Quand la qualitat e la quantitat de proteïna dins la dièta quotidiana son apropriadas, la quantitat d'azòt ingerida es egala a la quantitat excretada dins las fecas, l'orina e la pèl, çò que se sona l'equilibri total d'azòt. En realitat, es l'equilibri entre la sintèsi e la descomposicion contunhas de proteïnas e d'acids aminats. La consomacion quotidiana de proteïnas d'una persona normala deu èsser mantenguda dins un cèrt interval. Quand la consomacion aumenta o diminuís subte, lo còrs pòt encara regular la quantitat de metabolisme de proteïnas per manténer l'equilibri d'azòt. Una ingesta excessiva de proteïnas, que despassa la capacitat de regulacion del còrs, perturbarà lo mecanisme d'equilibri. Quitament amb una manca completa de consomacion de proteïnas, la proteïna dels teissuts del còrs contunha de se descompausar, çò que resulta en un equilibri d'azòt negatiu persistent. Se corregit pas rapidament, aquò menarà eventualament a la mòrt dels anticòrs.
Las foncions dels aminoacids
-cetoacids, produches per la descomposicion dels aminoacids, son metabolizats via de vias de glucids o de lipids, segon lors caracteristicas especificas. -los cetoacids pòdon èsser resintetizats en aminoacids novèls, convertits en sucres o graissas, o oxidats e descompausats en CO2 e en acids tricarlicicles HO2, liberant d'energia. Los enzims son quimicament compausats de proteïnas (compausadas de moleculas d'aminoacids), coma l' amilasa , la pepsina , la colinesterasa , l' anhidrasa carbonica e la transaminasa . Las ormonas azotadas son compausadas de proteïnas o lors derivats, coma l'ormona de la creissença, l'ormona estimulanta de la tiroïda, l'adrenalina, l'insulina e l'ormona enterotròpa. Qualques vitaminas son formadas a partir d'aminoacids o existisson en combinason amb de proteïnas. Los enzims, las ormonas e las vitaminas jògan de ròtles crucials dins la regulacion de las foncions fisiologicas e la catalizacion dels procèsses metabolics.