Descripcion

Lo ciclamat de sòdi es un edulcorant artificial largament utilizat amb una poténcia de doçor d'aperaquí 30-50 còps la de la sacarosa. Valorizat per son estabilitat termica, son eficacitat de còst-, e son contengut caloric zèro, es sovent incorporat dins de produchs sens sucre e bassa-caloricas. En practica, es comunament sinergizat amb la sacarina, particularament dins de formulacions per de bevendas dietèticas, de gomas de mastegar, e de dessèrts, ont la mescla melhora eficaçament la palatabilitat globala en mascant los retrogosts indesirables de cada edulcorant individual.

Avantatges claus

Seguretat provada

Sintetizat en 1937 per Michael Sveda, lo ciclamat de sòdi a gaireben 90 ans d'usatge segur dins los limits recomandats.

Nauta intensitat de doçor

Aperaquí 50 còps mai doç que la sacarosa.

Zèro-Caloria & Zèro impacte glicemic

Pas de contengut caloric e un indici glicemic (IG) de 0, çò que lo rend ideal per de regims sens sucre-.

Non-Metabolizat

Pas absorbit o descompausat pel còrs, en assegurant pas cap d'efièch suls nivèls de sucre sanguini.

Calor-Estable

Convenent per de produches de forn, de confituras, de geladas, e de bonbons sens pèrdre de doçor.

Especificacion

SUBJÈCTE	ESPECIFICACION
Aparicion	Blanca, polvera cristalina o cristal incolor
Gost	Intensament doç
Puretat c/%	98.0%~101.0%
Pèrda al secatge (105 gras ,2h)	Mens o egal a 0,5%
PH(100g/)	5.5~7.5
Valor d'absorpcion de lutz(100g/L de solucion)	Mens o egal a 0,10
Sulfat(SO₄) w/%	Mens o egal a 0,10
Aresenic	Mens o egal a 1PPM
Anilina	Mens o egal a 1PPM
Metals pesucs (Pb)	Mens o egal a 10PPM
Selèni	Mens o egal a 30PPM
Transparéncia	Mai grand o egal a 95%
Cicloexilamina	Mens o egal a 10PPM
Dicicloexilamina	Mens o egal a 1PPM
L'acid sulfamic p/%	Mens o egal a 0,15
Total de bacterias colifòrmas (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli(MPN/g)	Abséncia
Salmonella(/25 g)	Abséncia
Total de bacterias mesofilas aeròbicas (cfu/g)	< 100 cfu/g
Mòtles e levat (cfu/g)	< 100 cfu/g